Recette salade Jennifer Aniston version Fitness
Une salade fitness complète pour rester en forme, mince et rassasié.
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 grosses tomates
- 50g Fêta
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon rouge
- 20 grammes d'amandes ou de pistaches
- Persil frais
- Menthe fraîche
- 150 g de pois chiches cuits
- 6 œufs
- 1 c à soupe Huile d'olive
- 1 c à soupe Vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette
- Commencez par cuire les œufs. Placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 10 minutes pour des œufs durs. Retirez-les de l'eau chaude, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir, puis écalez-les.
- Pendant que les œufs cuisent, lavez et coupez le concombre et les tomates en dés. Épluchez et hachez finement l'ail, et coupez l'oignon rouge en dés ou en fines rondelles. Plus c'est fin, mieux c'est.
- Hachez les amandes ou les pistaches pour obtenir des morceaux de taille moyenne.
- Égouttez et rincez les pois chiches cuits si vous utilisez des pois chiches en conserve.
- Ciselez le persil et la menthe finement.
- Coupez la feta en petits cubes.
- Dans un grand saladier, combinez le concombre, les tomates, l'ail, l'oignon rouge, les amandes ou les pistaches hachées, la feta, les pois chiches, le persil et la menthe.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Ne pas ajouter la vinaigrette si la salade doit faire plusieurs repas.
- Coupez les œufs durs en quartiers ou en tranches et disposez-les sur le dessus de la salade.
- Servez immédiatement ou mettez au réfrigérateur pour plus tard. Se conserve 2 jours au frigo.
Notes
Cette salade est légère et contient des protéines, glucides et lipides ainsi que des fibres et des vitamines et minéraux. Elle est parfaite pour vous régaler sans prendre de poids. Si vous suivez mon régime minceur, vous pouvez l'utiliser le midi en phase 1.