Recette kefir de lait
Le kefir de lait est une boisson riche en probiotiques et bénéfique pour la santé intestinale.
Matériel nécessaire
- Bouteille en verre
- Linge propre et élastique pour couvrir le bouchon de la bouteille
- Passoire pour filtrer les grains
Ingrédients
- 2 c. à soupe grains de kéfir de lait ( demander à votre magasin bio )
- 1 L lait de vache de chèvre, de brebis, etc.
Préparation de la recette
- Verser le lait dans la bouteille.
- Ajouter les grains de kéfir de lait.
- Mélanger.
- Couvrir le récipient avec le linge propre maintenu par un élastique autour du goulot de la bouteille
- Laisser fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures. La préparation va s’épaissir et développer un goût acide
- Filtrer à l’aide d'une passoire pour retirer les grains de kéfir du liquide. ( conserver les grains pour une autre préparation )
- Terminer, à conserver au frais