Éplucher pommes de terre et patate douce ( sans la peau c’est mieux pour cette recette )

Cuire les patates et pommes de terre à l’eau ou vapeur 30 min pour qu’elles s’écrasent facilement

Ouvrir la boîte de canard en conserver et mettre un peu de graisse de côté ( environ 4 cuillères à soupe ) et émietter les cuisses avec les doigts pour garder que la viande sans la peau et les os

Placer les miettes de canard dans un plat allant au four

écraser la patate douce, la pomme de terre et mélanger avec le canard ainsi que la graisse mise de côté

Cuir au four pendant 30 min à 180°C ( à surveiller, car la graisse de canard grille vite )

Servir avec une salade verte