Poulet au beurre de cacahuète
Poulet au beurre de cacahuète ultra-protéiné, prêt en 25 min – idéal pour la musculation ou une sèche.
Ingrédients
- 200 g de blanc de poulet coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 2 cm de gingembre frais râpé
- 100 ml de lait de coco sans sucre ou d’eau pour version légère
- 1 c. à s. de beurre de cacahuète nature ( sans sucre )
- 1 c. à s. de sauce soja ou tamari
- 1 c. à c. de jus de citron ou vinaigre de cidre
- Coriandre fraîche hachée
- 50 g de riz basmati semi-complet cru
- Sel poivre
Préparation de la recette
- Cuire le riz le garder au chaud.
- Dans une sauteuse bien chaude, dorer le poulet : 3 min de chaque côté.
- Ajouter oignon, ail et gingembre, remuer 2 min pour libérer les arômes.
- Verser lait de coco, beurre de cacahuète, sauce soja et jus de citron et mélanger.
- Mijoter 5 min à feu doux jusqu’à épaississement de la sauce ; saler-poivrer.
- Servir le riz avec le poulet et la sauce et parsemer de coriandre.
Notes
La sauce épaissit en refroidissant ; rajouter un trait d’eau si besoin.
Accompagnement conseillé : salade de chou, huile de lin, graines de sésame, vinaigre balsamique.
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