Pain keto protéiné facile
Ce pain keto protéiné facile est une recette fitness riche en protéines, pauvre en glucides nets et idéale pour une alimentation low carb ou cétogène. Parfait au petit-déjeuner, en collation ou pour accompagner un repas orienté perte de graisse et maintien musculaire.
Ingrédients
- 150 g de poudre d’amande
- 6 g de psyllium blond en poudre ou 12 g si fibres de psyllium
- 4 gros œufs
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g de formage blanc
- 11 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amande, le psyllium, la levure chimique et le sel.
- Dans un second récipient, battez les œufs avec le yaourt grec, l'huile et le vinaigre de cidre.
- Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, dense et épaisse.
- Laissez reposer 3 à 5 minutes afin que le psyllium absorbe une partie de l’humidité.
- Versez la préparation dans un petit moule à cake ou des moules à barres de céréales
- Lissez la surface avec le dos d’une cuillère légèrement humide.
- Ajoutez éventuellement quelques graines sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes selon votre four.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir au minimum 30 minutes avant de trancher.