Recette pain keto facile et rapide

Lors d’un régime cétogène, le pain est souvent l’un des aliments qui manque le plus. Entre les œufs à la coque du petit-déjeuner, un plateau de charcuterie et fromage de temps en temps, ou simplement l’envie de retrouver une texture familière, difficile de remplacer un vrai bon pain.

Avec ma femme, c’est exactement ce qui nous manquait. J’ai donc cherché une recette de pain keto facile, rapide à préparer, avec des ingrédients simples, pour créer un pain cétogène maison réellement compatible avec une alimentation pauvre en glucides.

Aujourd’hui, ce pain keto low carb accompagne parfaitement nos repas sans compromettre la cétose.

Si vous suivez mon programme de perte de graisse, vous pouvez en consommer durant la phase 1 sans problème, à raison d’une portion par jour.

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Pain keto protéiné facile

Ce pain keto protéiné facile est une recette fitness riche en protéines, pauvre en glucides nets et idéale pour une alimentation low carb ou cétogène. Parfait au petit-déjeuner, en collation ou pour accompagner un repas orienté perte de graisse et maintien musculaire.

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Ingrédients

 

• 150 g de poudre d’amande
• 6 g de psyllium blond en poudre ou 12 g si fibres de psyllium
• 4 gros œufs
• 40 g d'huile d'olive
• 100 g de formage blanc
• 11 g de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Préparation de la recette

 

• Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
• Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amande, le psyllium, la levure chimique et le sel.
• Dans un second récipient, battez les œufs avec le yaourt grec, l'huile et le vinaigre de cidre.
• Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, dense et épaisse.
• Laissez reposer 3 à 5 minutes afin que le psyllium absorbe une partie de l’humidité.
• Versez la préparation dans un petit moule à cake ou des moules à barres de céréales
• Lissez la surface avec le dos d’une cuillère légèrement humide.
• Ajoutez éventuellement quelques graines sur le dessus.
• Enfournez pendant 35 à 45 minutes selon votre four.
• Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir au minimum 30 minutes avant de trancher.

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Notes

Ce pain est calorique, cela ne veut pas dire que vous pouvez en manger à volonté, mais il permet de ne pas sortir de cétose tout en mangeant du pain lors de votre diète cétogène.