Lors d’un régime cétogène, le pain est souvent l’un des aliments qui manque le plus. Entre les œufs à la coque du petit-déjeuner, un plateau de charcuterie et fromage de temps en temps, ou simplement l’envie de retrouver une texture familière, difficile de remplacer un vrai bon pain.
Avec ma femme, c’est exactement ce qui nous manquait. J’ai donc cherché une recette de pain keto facile, rapide à préparer, avec des ingrédients simples, pour créer un pain cétogène maison réellement compatible avec une alimentation pauvre en glucides.
Aujourd’hui, ce pain keto low carb accompagne parfaitement nos repas sans compromettre la cétose.
Si vous suivez mon programme de perte de graisse, vous pouvez en consommer durant la phase 1 sans problème, à raison d’une portion par jour.
Pain keto protéiné facile
Ingrédients
- 150 g de poudre d’amande
- 6 g de psyllium blond en poudre ou 12 g si fibres de psyllium
- 4 gros œufs
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g de formage blanc
- 11 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amande, le psyllium, la levure chimique et le sel.
- Dans un second récipient, battez les œufs avec le yaourt grec, l'huile et le vinaigre de cidre.
- Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, dense et épaisse.
- Laissez reposer 3 à 5 minutes afin que le psyllium absorbe une partie de l’humidité.
- Versez la préparation dans un petit moule à cake ou des moules à barres de céréales
- Lissez la surface avec le dos d’une cuillère légèrement humide.
- Ajoutez éventuellement quelques graines sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes selon votre four.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir au minimum 30 minutes avant de trancher.
Notes
Vous cherchez à perdre du gras sans renoncer aux aliments que vous aimez vraiment ?
C’est précisément l’erreur qui fait abandonner la plupart des régimes après quelques semaines.
Mon approche consiste à construire une perte de poids durable, avec des repas rassasiants, des alternatives intelligentes comme ce pain keto maison, et une stratégie claire pour continuer à mincir sans frustration.
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Théo @fitnessmith
Fitnessmith (Théo) est un spécialiste de la musculation naturelle et de la nutrition depuis 2004. Ayant souffert d'obésité modérée dans sa jeunesse, il s'est formé pour comprendre et lutter contre son surpoids. Grâce au sport, à la nutrition et à une hygiène de vie saine, il a réussi à transformer son corps et son mode de vie. Passionné par l’optimisation physique et la performance, il a expérimenté et comparé différentes méthodes d'entraînement, notamment la force, l'hypertrophie et l'endurance musculaire, afin d’en analyser les effets sur le corps et la progression athlétique. Conscient que la transformation physique va bien au-delà de l’entraînement et de l’alimentation, il s'est également documenté sur la santé mentale, les troubles du comportement alimentaire (TCA), la dysmorphophobie, l'image de soi et les mécanismes de la motivation au changement, afin d’aider ceux qui souhaitent améliorer leur relation avec leur corps et leur bien-être global. Aujourd’hui, il partage son expertise et son expérience à travers son site Fitnessmith.fr, ses vidéos YouTube, ses podcasts et ses réseaux sociaux, notamment Instagram et Facebook. Auteur du livre SUPER FIT aux éditions Eyrolles, il écrit également pour le magazine Fitnessmag et intervient dans de nombreux podcasts et vidéos sur le web. Il propose sur son site des programmes et des solutions adaptés à ceux qui souhaitent perdre de la graisse et prendre du muscle, basés sur des données scientifiques et son expérience personnelle. Vous pouvez également lire les avis sur Google. Avertissement : les informations fournies sur Fitnessmith.fr sont destinées à un usage informatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé. Fitnessmith.fr ne garantit pas l’exactitude, la fiabilité ou l’exhaustivité des contenus, et leur utilisation se fait sous votre entière responsabilité.
