Recette fitness : Falafèls protéinées vegan

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Les iron-boulettes

Une recette simple pour vous faire découvrir le gout d'une diète sans viande ou poisson le temps d'un repas.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine moyen orient

Calories

Portions 2

Matériel nécessaire

• Four traditionnel
• bol
• papier cuisson
• Un mixeur à main

Ingrédients

 

• 500 g pois chiches cuits
• 1/2 oignon blanc
• 2 gousses ail
• 1 c à café cumin
• 1 c à café coriandre
• 1 c à café persil
• 1 c à café paprika

Préparation de la recette

 

• Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux
• Rincer et égoutter les pois chiches
• Mixer tous les ingrédients avec un presse-purée purée ou un mixeur à main
• Façonner des boulettes à la main
• Les disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier cuisson
• Laisser cuire 15 minutes à 190°C en surveillant ( extérieur rigide et intérieur fondant )
• Laisser refroidir et dresser l'assiette

Notes

Les macros : 

• Protéines : 22
• Glucides : 47
• Lipides : 16
• Calories : 450
• Index Glycémique : Bas
• Charge glycémique : modérée

 

Cette recette est parfaite pour un repas léger en période de perte de graisse mais n'est pas sans glucides non plus donc ne convient pas avec une diète purement cétogène. Cela peut également augmenter votre apport en protéines en prise de masse sous forme de petites collations durant la journée. 

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