Recette de poulet KFC spécial musculation

Manger du poulet bouilli ou à la poêle tous les jours peut vite devenir lassant, surtout quand on fait attention à sa ligne ou qu’on est en période de sèche. Voici une recette de nuggets allégés, pauvres en glucides et riches en protéines, pour se faire plaisir sans ruiner sa diète !

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La recette en vidéo

Recette de Nuggets de Poulet Façon KFC (Version Light & Fitness)

Théo

Découvrez comment préparer des nuggets de poulet façon KFC, mais en version saine, allégée et riche en protéines. Une recette sans friture, cuite au four avec une panure diététique à l'avoine et au quinoa. Parfait pour la musculation, le fitness ou une perte de poids sans frustration !

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Ingrédients

 

• 300 g de blancs de poulet
• 2 œufs entiers
• 1 c. à soupe de farine de quinoa bio
• 1,5 c. à soupe de flocons d'avoine
• 1 c. à café de paprika
• 2 c. à café d'épices Tandoori
• 1 c. à café de persil
• 1 c. à café d'ail semoule
• 4 c. à café de fromage blanc à 0%
• 1 c. à café de moutarde bio de préférence
• 1 petite c. à café d'épices Tandoori

Préparation de la recette

 

• Découpez les blancs de poulet en petits morceaux (format nuggets).
• Dans une boîte hermétique (type Tupperware), cassez les 2 œufs entiers et fouettez-les légèrement.
• Ajoutez les morceaux de poulet dans la boîte, refermez bien le couvercle et secouez ! Le but est que chaque morceau soit parfaitement enrobé d'œuf.
• Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs de la chapelure : la farine de quinoa, les flocons d'avoine, le paprika, les épices Tandoori, le persil et l'ail semoule.
• Mélangez bien le tout pour obtenir une poudre homogène.
• Prenez vos morceaux de poulet (préalablement trempés dans l'œuf) et roulez-les un par un dans la chapelure pour bien les enrober. Astuce : utilisez une fourchette pour vous faciliter la tâche.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Prenez une plaque allant au four. Étalez-y la cuillère à soupe d'huile d'olive (ou utilisez une feuille de papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle).
• Disposez vos nuggets sur la plaque et enfournez pour environ 15 minutes.
• La touche croustillante : Quand le poulet est cuit (la viande a blanchi à cœur), passez votre four en mode gril. Remontez la plaque au plus près de la résistance et laissez dorer pendant 2 à 3 minutes à fond en surveillant bien.
• Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc 0%, la moutarde et les épices Tandoori.
• Réservez au frais jusqu'au moment de servir. ⚠️ Attention : Ne faites surtout pas chauffer cette sauce, le fromage blanc se transformerait en eau !

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Notes

Note diététique : Cette recette est parfaitement adaptée si vous êtes en déficit calorique. Pour obtenir des résultats optimaux sur votre perte de gras et découvrir d'autres astuces nutrition/entraînement, rejoignez le Plan Sèche Fitnesmith

Suggestion de présentation : Servez vos nuggets bien chauds accompagnés de la sauce fraîche. Si vous êtes en période de sèche, une petite salade sera parfaite en accompagnement.

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