Une recette de pain de sarrasin sans gluten inspiré par le boulanger Benoit Castel. Idéal pour les pratiquants de fitness.

Personnellement, je peux le consommer au petit déjeuner avec des œufs. (je sais que vous voulez savoir où j’ai eu mes coquetiers, voici une piste ici)

Sommaire

Pain de sarrasin sans gluten

Pour deux pains de 450g

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Temps de préparation 1 h 10 min

Cuisine Française

Calories 127 kcal

Portions 10

Ingrédients

380 gr de farine de sarrasin
500 gr d'eau
7 g de sel
10 gr de levure fraîche ou boulangère

Préparation de la recette

Mélanger ensemble tous les ingrédients
Graisser deux moules à cake et verser la moitié de la pâte dans chacun.
Laisser pousser 1h avec un linge humide dessus
Cuir 45 minutes à 170°
Démouler les pains et cuire ainsi 25 minutes à 170°
Laisser refroidir sur une grille

Notes

L'idéal pour un petit déjeuner avec des œufs par exemple, cela remplacera vos flocons d'avoine ou vos autres glucides du matin.

Informations nutritionnelles

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Cet article a 8 commentaires

navarro 15 Avr 2021 Répondre
Salut Théo, je viens de tester ta recette, elle est top ! Tu continues à la faire ? Peut-être qu’elle a évolué depuis non ? Si oui n’hésite pas à la partager. Merci pour ton travail
1. fitnessmith 16 Avr 2021 Répondre
  Oui, il y aura d’autres recettes à venir ;) merci pour ton retour
miguel78 24 Nov 2013 Répondre
salut,comment savoir parmis toutes tes recettes les quelles sont pour séché. merci ,continue comme ca
1. admin-fitnessmith 25 Nov 2013 Répondre
  Elles sont toute possible à condition de respecter son apport calorique
  1. Rémi 10 Jan 2014 Répondre
    Comment fait on pour calculer le nombre de calories dont on a besoin?
    1. admin-fitnessmith 10 Jan 2014 Répondre
      En fonction de ta diète actuel et du reflet de ton miroir chaque semaine :)
Guillaume Cordellier 28 Août 2013 Répondre
Génial ca me donne envie de manger tout, avocat mmh plus ce petit sandwich maison avec bagel.
Answome. Franchement continue dans cette lancé c’est génial toutes ces recettes pour modifier le quotidien tout en mangeant sain et avec bon gout.
1. admin-fitnessmith 28 Août 2013 Répondre
  merci ;)