Une recette de pain de sarrasin sans gluten inspiré par le boulanger Benoit Castel. Idéal pour les pratiquants de fitness.
Personnellement, je peux le consommer au petit déjeuner avec des œufs. (je sais que vous voulez savoir où j’ai eu mes coquetiers, voici une piste ici)
Si vous êtes en sèche vous pouvez en consommer en phase 1 de mon programme un jour sur deux sans problème.
Sommaire
Pain de sarrasin sans gluten
Pour deux pains de 450g
Ingrédients
- 380 gr de farine de sarrasin
- 500 gr d'eau
- 7 g de sel
- 10 gr de levure fraîche ou boulangère
Préparation de la recette
- Mélanger ensemble tous les ingrédients
- Graisser deux moules à cake et verser la moitié de la pâte dans chacun.
- Laisser pousser 1h avec un linge humide dessus
- Cuir 45 minutes à 170°
- Démouler les pains et cuire ainsi 25 minutes à 170°
- Laisser refroidir sur une grille
Notes
L'idéal pour un petit déjeuner avec des œufs par exemple, cela remplacera vos flocons d'avoine ou vos autres glucides du matin.
Informations nutritionnelles
Portion: 100g | Calories: 127kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 5g | Fat: 1g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 1g | Sodium: 275mg | Potassium: 219mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Calcium: 16mg | Fer: 2mg
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Génial ca me donne envie de manger tout, avocat mmh plus ce petit sandwich maison avec bagel.
Answome. Franchement continue dans cette lancé c’est génial toutes ces recettes pour modifier le quotidien tout en mangeant sain et avec bon gout.
merci ;)
salut,comment savoir parmis toutes tes recettes les quelles sont pour séché. merci ,continue comme ca
Elles sont toute possible à condition de respecter son apport calorique
Comment fait on pour calculer le nombre de calories dont on a besoin?
En fonction de ta diète actuel et du reflet de ton miroir chaque semaine :)
Salut Théo, je viens de tester ta recette, elle est top ! Tu continues à la faire ? Peut-être qu’elle a évolué depuis non ? Si oui n’hésite pas à la partager. Merci pour ton travail
Oui, il y aura d’autres recettes à venir ;) merci pour ton retour
salut super recette, ou conserver ce pain ? frigo? congelo?
Salut, je le garde dans un torchon pendant 5 jours à l’air libre.
Génial, merci pour la recette, je vais tester ça avec ma machine à pain.