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Dans ce podcast, nous allons parler de orgasme, chocolat et souvenir traumatique.
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Sommaire du podcast :
- Chocolat révolutionnaire : une douceur plus saine et durable Les chercheurs de l’ETH Zurich ont collaboré avec l’industrie alimentaire pour créer un chocolat intégral à base de fruit de cacao. Ce chocolat utilise de la gelée de fruit de cacao à la place du sucre en poudre, réduisant ainsi la teneur en sucre et augmentant la valeur nutritionnelle du produit. Cette nouvelle recette permet d’augmenter les revenus des petits agriculteurs, en diversifiant leurs sources de revenus. La teneur en fibres est augmentée de 20 %, atteignant 15 grammes par 100 grammes de chocolat, contre 12 grammes pour un chocolat noir classique européen. La teneur en graisses saturées est réduite de 30 %, avec seulement 23 grammes contre 33 grammes habituellement. Le chocolat au fruit de cacao contient jusqu’à 20 % de gel, offrant une douceur équivalente à un chocolat avec 5 à 10 % de sucre en poudre.Des tests sensoriels menés par l’Université des Sciences Appliquées de Berne ont montré que cette nouvelle recette est aussi agréable que le chocolat traditionnel. L’usage de gel de cacao comme édulcorant permet d’améliorer la régulation de l’activité intestinale et de prévenir les pics de glycémie, tout en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires associés aux graisses saturées.
Le brevet pour cette recette a déjà été déposé, marquant une avancée prometteuse pour une production de chocolat plus durable et nutritive.
Source : ScienceDaily.
- Bouger pour oublier : l’exercice aide à effacer les souvenirs traumatisants Des chercheurs de l’Université de Toronto et de l’Université de Kyushu ont découvert que l’exercice physique stimule la formation de nouveaux neurones dans l’hippocampe, aidant les souris à oublier les souvenirs traumatisants ou liés à la drogue. En augmentant la neurogenèse, les circuits neuronaux se reconfigurent, facilitant l’oubli des souvenirs négatifs.Les expériences ont montré que les souris soumises à des chocs électriques développaient des comportements similaires au stress post-traumatique (PTSD). Cependant, après quatre semaines d’exercice, les souris présentaient moins de symptômes de PTSD et plus de nouveaux neurones dans l’hippocampe. En comparaison, les souris sans exercice restaient anxieuses et évitaient les espaces sombres.
Les résultats sont prometteurs pour le traitement du PTSD et de la dépendance. Les souris ayant associé une pièce à l’injection de cocaïne ont perdu cette association après des sessions d’exercice ou des manipulations génétiques augmentant la neurogenèse.
L’exercice reste la méthode la plus efficace pour réduire les symptômes de PTSD et de dépendance, selon les chercheurs. Ils espèrent trouver un médicament capable de stimuler la neurogenèse, mais soulignent l’importance de l’exercice.
Source : ScienceDaily.
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