Recette fitness Gratin de patate douce, chou-fleur et colin (recette paleo rapide)

Voici une recette paleo que je prépare en ce moment car elle est simple, rapide et pratique. J’utilise un tupperware en verre adapté à la cuisson, ce qui me permet de la cuire directement puis de la transporter facilement si besoin.

C’est une excellente option en phase de perte de graisse, surtout si vous arrêtez les féculents classiques mais souhaitez garder une source de « glucides naturels ». En résumé, c’est une approche paleo avec un équipement moderne.

Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur pour la première partie, vous pouvez simplement cuire les ingrédients à l’eau bouillante ou dans une cocotte en verre au micro-ondes : c’est rapide et tout aussi efficace.

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Gratin de patate douce, chou-fleur et colin (recette paleo rapide)

Un gratin express 100 % paleo, sans gluten, sans lactose, à base de colin, patate douce et chou-fleur. Parfait pour un repas sain, riche en protéines, facile à digérer et compatible avec une alimentation naturelle.

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Ingrédients

 

• 200 g de patate douce épluchée
• 200 g de chou-fleur en fleurettes
• 150 g de colin filet surgelé ou frais
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
• Sel poivre (au goût)

Préparation de la recette

 

• Placer les morceaux de patate douce, les fleurettes de chou-fleur et le colin dans un plat compatible micro-ondes et un fond d'eau.
• Couvrir et cuire 12 minutes à puissance maximale. Ou cuire à la vapeur ou à la cocotte minute.
• Une fois la cuisson terminée, écraser le tout ( sans l'eau ) à la fourchette directement dans un plat qui va au four.
• Ajouter l’ail semoule, saler, poivrer, puis bien mélanger.
• Saupoudrer de poudre d’amande sur le dessus.
• Enfourner dans un four préchauffé à 185°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
• Servir chaud, seul ou avec une salade verte.

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Notes

Ce gratin simple et rassasiant convient parfaitement à une alimentation paleo ou anti-inflammatoire. Il évite les céréales, les produits laitiers et les légumineuses, tout en apportant des protéines de qualité, des fibres et de bons glucides. Idéal pour les personnes sensibles aux FODMAPs, les sportifs en sèche ou ceux qui souhaitent manger plus naturellement.

Si vous voulez un plan diète complet, cliquez-ici. 

Si l’alimentation paleo vous intéresse, j’ai enregistré une vidéo il y a quelques années dans laquelle j’explique ce que j’en pense et comment je l’utilise en musculation. Vous pouvez la visionner ici.

Bon appétit,

Théo @Fitnessmith