Voici une recette paleo que je prépare en ce moment car elle est simple, rapide et pratique. J’utilise un tupperware en verre adapté à la cuisson, ce qui me permet de la cuire directement puis de la transporter facilement si besoin.
C’est une excellente option en phase de perte de graisse, surtout si vous arrêtez les féculents classiques mais souhaitez garder une source de « glucides naturels ». En résumé, c’est une approche paleo avec un équipement moderne.
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur pour la première partie, vous pouvez simplement cuire les ingrédients à l’eau bouillante ou dans une cocotte en verre au micro-ondes : c’est rapide et tout aussi efficace.
Gratin de patate douce, chou-fleur et colin (recette paleo rapide)
Ingrédients
- 200 g de patate douce épluchée
- 200 g de chou-fleur en fleurettes
- 150 g de colin filet surgelé ou frais
- 1/2 cuillère à café d’ail semoule
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
- Sel poivre (au goût)
Préparation de la recette
- Placer les morceaux de patate douce, les fleurettes de chou-fleur et le colin dans un plat compatible micro-ondes et un fond d'eau.
- Couvrir et cuire 12 minutes à puissance maximale. Ou cuire à la vapeur ou à la cocotte minute.
- Une fois la cuisson terminée, écraser le tout ( sans l'eau ) à la fourchette directement dans un plat qui va au four.
- Ajouter l’ail semoule, saler, poivrer, puis bien mélanger.
- Saupoudrer de poudre d’amande sur le dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 185°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servir chaud, seul ou avec une salade verte.
Notes
Si l’alimentation paleo vous intéresse, j’ai enregistré une vidéo il y a quelques années dans laquelle j’explique ce que j’en pense et comment je l’utilise en musculation. Vous pouvez la visionner ici.
Bon appétit,
Théo @Fitnessmith
Fitnessmith (Théo) est un spécialiste de la musculation naturelle et de la nutrition depuis 2004. Ayant souffert d'obésité modérée dans sa jeunesse, il s'est formé pour comprendre et lutter contre son surpoids. Grâce au sport, à la nutrition et à une hygiène de vie saine, il a réussi à transformer son corps et son mode de vie. Passionné par l’optimisation physique et la performance, il a expérimenté et comparé différentes méthodes d'entraînement, notamment la force, l'hypertrophie et l'endurance musculaire, afin d’en analyser les effets sur le corps et la progression athlétique. Conscient que la transformation physique va bien au-delà de l’entraînement et de l’alimentation, il s'est également documenté sur la santé mentale, les troubles du comportement alimentaire (TCA), la dysmorphophobie, l'image de soi et les mécanismes de la motivation au changement, afin d’aider ceux qui souhaitent améliorer leur relation avec leur corps et leur bien-être global. Aujourd’hui, il partage son expertise et son expérience à travers son site Fitnessmith.fr, ses vidéos YouTube, ses podcasts et ses réseaux sociaux, notamment Instagram et Facebook. Auteur du livre SUPER FIT aux éditions Eyrolles, il écrit également pour le magazine Fitnessmag et intervient dans de nombreux podcasts et vidéos sur le web. Il propose sur son site des programmes et des solutions adaptés à ceux qui souhaitent perdre de la graisse et prendre du muscle, basés sur des données scientifiques et son expérience personnelle. Vous pouvez également lire les avis sur Google. Avertissement : les informations fournies sur Fitnessmith.fr sont destinées à un usage informatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé. Fitnessmith.fr ne garantit pas l’exactitude, la fiabilité ou l’exhaustivité des contenus, et leur utilisation se fait sous votre entière responsabilité.
