You are currently viewing Comment faire du lait fermenté ? ( + recette )

Le lait fermenté est une préparation particulière faite à base de lait est de différents ferments, mais surtout de patience, les vertus rapportées sont nombreuses, mais qu’elles sont elles pour le sportif ? C’est ce que nous allons voir dans cette vidéo.

 

Chapitres de la vidéo :

0:40 Le lait fermenté est-il bon pour la santé

1:10 Qu’est-ce que le microbiote

3:50 Où trouver des aliments fermentés

6:00 Quels sont les bénéfices des probiotiques 

6:30 Recette kéfir 

 

Le lait fermenté, miracle ou non ?

 

Pour aller plus loin : Comment améliorer l’assimilation et la digestion en musculation

 

kéfire de lait maison

Recette kefir de lait

Le kefir de lait est une boisson riche en probiotiques et bénéfique pour la santé intestinale.
Calories

Matériel nécessaire

  • Bouteille en verre
  • Linge propre et élastique pour couvrir le bouchon de la bouteille
  • Passoire pour filtrer les grains

Ingrédients
 

  • 2 c. à soupe grains de kéfir de lait ( demander à votre magasin bio )
  • 1 L lait de vache de chèvre, de brebis, etc.

Préparation de la recette
 

  • Verser le lait dans la bouteille.
  • Ajouter les grains de kéfir de lait.
  • Mélanger.
  • Couvrir le récipient avec le linge propre maintenu par un élastique autour du goulot de la bouteille
  • Laisser fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures. La préparation va s’épaissir et développer un goût acide
  • Filtrer à l’aide d'une passoire pour retirer les grains de kéfir du liquide. ( conserver les grains pour une autre préparation )
  • Terminer, à conserver au frais
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