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Le régime méditerranéenne (RM), inspirée de l’alimentation typique de la Grèce et du sud de l’Italie dans les années 60, est célèbre pour ses bienfaits sur la santé et sa contribution à une longévité accrue.

Ces avantages incluent la réduction du taux de lipides dans le sang, la protection contre le stress oxydatif et l’inflammation, la modification de l’absorption et du métabolisme des nutriments, ainsi que la modification de la composition du microbiote.

La diète méditerranéenne se compose principalement de produits végétaux, de fruits frais, d’huile d’olive, de produits laitiers, de poissons, de volailles et de vin, consommés en quantités modérées.

 

Les bienfaits du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen  a été associé à une espérance de vie élevée et à des taux faibles de maladies coronariennes, de certains cancers et d’autres maladies chroniques liées à l’alimentation. Les principaux avantages du RM pour la santé peuvent être résumés en quatre effets majeurs :

  1. Effet hypolipidémiant : Le régime méditerranéen aide à réduire le taux de lipides dans le sang, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.
  2. Protection contre le stress oxydatif et l’inflammation : Les aliments riches en antioxydants présents dans le régime méditerranéen aident à combattre les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif et l’inflammation.
  3. Modification de l’absorption et du métabolisme des nutriments : Le régime méditerranéen favorise une meilleure absorption des nutriments et un métabolisme plus sain.
  4. Modification de la composition du microbiote : Le régime méditerranéen contribue à un microbiote intestinal sain, essentiel pour une bonne santé digestive et globale.

 

régime méditerranéen

 

Le secret des « zones bleues »

Il existe cinq « zones bleues » dans le monde, des régions où les gens vivent plus longtemps et en meilleure santé. Ces zones partagent neuf caractéristiques communes, appelées « Power 9 », qui incluent une activité physique régulière, un but dans la vie, la réduction du stress, une alimentation principalement végétale, une consommation modérée de vin, l’appartenance à une communauté religieuse, le soin des proches et l’appartenance à un groupe de soutien.

 

Le régime méditerranéen caché

Un aspect souvent négligé du régime méditerranéen est l’utilisation des légumes sauvages, décrits comme un « régime méditerranéen caché ». Ces légumes, riches en nutriments et en composés bénéfiques pour la santé, ont été largement ignorés par les études traditionnelles. Cependant, leur contribution aux bienfaits du RM pour la santé au niveau moléculaire mérite d’être étudiée.

Légumes sauvages rapportés et leurs noms locaux et utilisations culinaires locales

Nom botaniqueNom communUtilisation culinaire locale
Allium ampeloprasum L.Poireau sauvageTartes cuites avec du riz
Anchusa hybrida Ten.Buglosse hybrideSalades, bouilli
Asparagus acutifolius L.Asperge sauvageCuit avec des œufs
Carduus pycnocephalus L.Chardon à petites têtesBouilli
Crithmum maritimum L.Criste marineMariné, salades
Cichorium spinosum L.Chicorée épineuseSalades, bouilli
Cirsium vulgare (Savi) Ten.Cirse communBouilli
Cynara cardunculus subsp. cardunculusCardonSalades, bouilli
Daucus carota L.Carotte sauvageTartes
Dioscorea communis (L.) Caddick and WilkinIgname sauvageCuit avec des œufs
Eruca vesicaria (L.) Cav.Roquette sauvageSalades
Ficus carica L.Figuier communConserves
Foeniculum vulgare Mill.Fenouil communBouilli et tartes, garniture de dolmade
Hypochaeris glabra L.Porcelle glabreBouilli
Lapsana communis L.Lampsane communeBouilli et tartes
Leontodon tuberosus L.Liondent tubéreuxBouilli
Mentha longifolia (L.) L.Menthe à longues feuillesAssaisonnement
Muscari comosum (L.) Mill.Muscari à toupetBouilli et mariné
Origanum onites L.Origan de GrèceAssaisonnement
Papaver rhoeas L.CoquelicotBouilli et tartes
Portulaca oleracea L.PourpierSalades
Raphanus raphanistrum L.Radis ravenelleBouilli et tartes
Reichardia picroides (L.) RothReichardia faux picrisBouilli et tartes
Rumex conglomeratus MurrayPatience aggloméréeBouilli, cuit avec des œufs, tartes, dolmades
Scolymus hispanicus L.Scolyme d’EspagneBouilli
Silene vulgaris (Moench) GarckeSilène enfléTartes
Sinapis alba L.Moutarde blancheBouilli et tartes
Solanum nigrum L.Morelle noireBouilli
Sonchus oleraceus L.Laiteron maraîcherBouilli et tartes
Taraxacum minimum (V.Brig.) N.Terracc.Pissenlit nainBouilli
Tordylium apulum L.Tordyle de PouilleSalades, bouilli
Scandix pecten-veneris L.Peigne de VénusSalades, bouilli
Urospermum picroides (L.) Scop. ex F.W.SchmidtUrosperme de DaléchampsBouilli
Urtica membranacea Poir. ex SavignyOrtie à membranesBouilli et tartes

L’amertume, un indicateur de santé ?

De nombreux aliments de base du RM, comme l’huile d’olive, sont caractérisés par leur amertume. Des études ont établi un lien entre les composés amers et certains effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, l’oléocanthal, un biophénol présent dans l’huile d’olive, a des propriétés anti-inflammatoires.

 

Vers une revitalisation des ingrédients alimentaires sauvages

En conclusion, le régime méditerranéen, avec son approche holistique de la vie et son utilisation d’ingrédients naturels et locaux, offre de nombreux avantages pour la santé. Il est donc crucial de promouvoir la connaissance de ces aliments, en particulier les légumes sauvages, afin de les apprécier et de les reconnaître sans sacrifier le goût et le plaisir.Il est temps de redécouvrir et de valoriser ce trésor caché de la nature pour une vie plus saine et plus longue.

 

Source :

Pieroni, A.; Morini, G.; Piochi, M.; Sulaiman, N.; Kalle, R.; Haq, S.M.; Devecchi, A.; Franceschini, C.; Zocchi, D.M.; Migliavada, R.; et al. Bitter Is Better: Wild Greens Used in the Blue Zone of Ikaria, Greece. Nutrients 202315, 3242. https://doi.org/10.3390/nu15143242

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Fitnessmith (Théo) est un spécialiste de la musculation naturelle et de la nutrition depuis 2004. Ayant souffert d'obésité modérée dans sa jeunesse, il s'est formé pour comprendre et lutter contre son surpoids. Grâce au sport, à la nutrition et à une hygiène de vie saine, il a réussi à transformer son corps et son mode de vie. Passionné par l’optimisation physique et la performance, il a expérimenté et comparé différentes méthodes d'entraînement, notamment la force, l'hypertrophie et l'endurance musculaire, afin d’en analyser les effets sur le corps et la progression athlétique. Conscient que la transformation physique va bien au-delà de l’entraînement et de l’alimentation, il s'est également documenté sur la santé mentale, les troubles du comportement alimentaire (TCA), la dysmorphophobie, l'image de soi et les mécanismes de la motivation au changement, afin d’aider ceux qui souhaitent améliorer leur relation avec leur corps et leur bien-être global. Aujourd’hui, il partage son expertise et son expérience à travers son site , ses , ses et ses réseaux sociaux, notamment et . Auteur du livre aux éditions Eyrolles, il écrit également pour le magazine et intervient dans de nombreux sur le web. Il propose sur son site adaptés à ceux qui souhaitent perdre de la graisse et prendre du muscle, basés sur des données scientifiques et son expérience personnelle. Vous pouvez également . Avertissement : les informations fournies sur Fitnessmith.fr sont destinées à un usage informatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé. Fitnessmith.fr ne garantit pas l’exactitude, la fiabilité ou l’exhaustivité des contenus, et leur utilisation se fait sous votre entière responsabilité.

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